龍井茶-LONGJINGCHA
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久しぶりに龍井茶を飲みました。
昨年4月に中国茶教室の先生とともに杭州の龍井村に行ったときに購入したものです。だいぶ時間が経ってしまったので(密閉していなかったので)フレッシュさが失われていたものの、龍井茶特有の甘さと爽やかさはそのままで美味しかったです。まろやかさが加わって優しい味になっていました。風味の変化もお茶の面白みの一つですね。

今日は勉強しながら気楽に飲んでいます。
正確には眠くなってきた頭をすっきりさせるために飲んでいます。

グラスの底が隠れるくらい茶葉を入れて、
少し冷ましたお湯を注ぎます。(90度ぐらい)
茶葉が沈んだら飲み頃です。

茶湯はいつも飲み干さずに少しだけ残しておいて、
お湯を継ぎ足しながらまた飲みます。
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by panda21-tea | 2005-02-07 12:22 |        -中国茶
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